Bosan dengan hidangan ayam bakar yang biasa-biasa saja?, nah di blog ini saya akan berbagi semua resep-resep kreatif dan simple untuk dipraktekkan dirumah. Kalian bisa mencoba semua resep-resep yang ada blog neng infoo ini satu-persatu, ada banyak resep di blog ini dan ada banyak pula yang belum saya update. So, ikuti terus untuk update resep-resep kreatif neng infoo ya. Sekarang mari kita simak 2 resep ayam bakar padang ini dulu. Saya juga akan berbagi resep bumbu-bumbu ayam bakar lainnya setelah ini.
Resep Ayam Bakar Padang:
1. Resep ayam bakar padang ala @hesti88
Ayam bakar padang 3 sayur plus nasi uduk, karna ayam bakar cenderung kering pas dibakar jadi jangan lupa buat lebihin sedikit bumbunya ya. Jadi pas makan dicocol dulu ke bumbu bacemnya.. aduhai rasanya enak banget, apalagi ayam utuh segini. Ayam bakar padang bumbunya memang segambreng tapi rasanya itu yang paling disukai banyak orang. Ayo segera dicoba resepnya, bakar pakai arang ya, karena kalau dibakar pakai teflon happycall dan lain-lain kurang enak rasanya.
Bahan ayam bakar padang:
1 ekor ayam kampung
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit
1 jari kayu manis
Bumbu halus :
10 bawang merah
5 bawang putih
8 cabe keriting
5 butir kemiri sangrai
1 sendok teh ketumbar sangrai
1 sendok teh jinten
1 sendok teh merica bulat
1 jari jahe
1 jari lengkuas
1 jari kunyit
4 lembar daun salam
4 batang cengkeh
3 batang serai, digeprek
750 ml santan kental
50 gr gula aren
gula dan garam secukupnya
Cara masak ayam bakar padang:
1. Lumuri ayam dgn garam dan jeruk nipis lalu diamkan 15menit. Kemudian belah dadanya, lalu dibentangkan.
2. Tumis semua bumbu dan rempah hingga harum, lalu masukan ayam dan aduk rata dengan bumbunya.
3. Masukkan santan, garam, gula, lalu masak hingga bumbu kental dan meresap. (Sisakan sedikit bumbu buat cocolan ayam bakar ya).
4. Tusuk bagian bawah ayam dengan batang bambu lalu bakar ayam bolak balik sambil dioles-oless bumbunya hingga matang.
5. Sajikan
2. Resep ayam bakar padang ala @deviirwantari
.
Bahan ayam bakar padang:
1 ekor ayam (potong 10)
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
500 ml santan
2 serai (digeprek)
3 daun jeruk
1 sendook teh kaldu jamur
1 sendok teh garam (sesuai selera)
1/2 sendok teh pala bubuk
3 butir cengkih
Bumbu Halus :
15 bawang merah
7 bawang putih
15 cabe kriting
5 kemiri
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jinten
3 cm kunyit
Cara membuat ayam bakar padang:
1. Cuci bersih ayam, tusuk-tusuk potongan ayam dengan garpu, agar bumbunya meresap.
2. Lalu lumurin daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam diamkan 15 menit. Kemudian cuci bersih kembali
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan serai, daun jeruk, cengkih dan pala.
4. Masukan ayam aduk rata sampai ayam terbalut bumbu.
5. Lalu tuang santan, biarkan sampai mendidih.
6. Masukkan garam, kaldu jamur masak sampai santan menyusut , koreksi rasanya.
6. Diamkan ayam selama 1 jam, saya marinasi semalam. Lalu bakar ayam diatas pan, sambil diolesin sisa bumbu.
Baca juga artikel-artikel kami lainnya di situs ini, kami share dan update setiap hari tentang resep-resep unik, kreatif dan simple. Jangan lupa like fanspage kami di facebook ya untuk update resep unik dan kreatif lainnya.
Comments
Post a Comment