The Beauty of Labengki Island in Sulawesi

Buat kalian yang suka makan dan ngemil singkong, apakah kalian pernah mencoba makan keempat makanan dari olahan singkong yang Neng Infoo share di artikel ini?. Jika kalian sudah pernah mencoba atau belum pernah mencoba memakannya maka cobalah untuk mencoba membuatnya dirumah kalian, karena rasanya sangat enak. Keempat makanan dari olahan singkong ini sebenarnya banyak dijual warung-warung atau dipasar-pasar tradisional.

Biasanya makanan dari olahan singkong ini dijual setiap pagi karena biasanya kue-kue atau makanan seperti ini dijadikan sebagai menu sarapan pagi. Tetapi lebih baik kalian membuatnya dirumah saja karena cara membuatnya sangat mudah dan juga akan lebih hemat daripada selalu beli. Inilah 4 resep olahan singkong khas Indonesia tersebut, yuk dicoba resepnya dirumah.

Resep Olahan Singkong dan Cara Membuatnya

1. Resep lemet singkong atau utri Singkong

Lemet singkong atau utri singkong

By: @susie. agung

Bahan lemet singkong:

1 kg singkong, kupas lalu cuci bersih

1/2 kelapa parut yang setengah tua 

400 gram gula merah (me: gula aren), serut

2 sdm gula pasir (optional)

2 sdm munjung tepung sagu/tapioka/maizena

1 sdt agar agar bubuk putih

1 sdt garam

Bahan pelengkap lemet singkong:

Daun pisang

Lidi atau tusuk gigi

Cara membuat lemet singkong atau utri singkong:

1. Buang sumbu singkong lalu parut halus.

2. Campur singkong dengan semua bahan lemet kemudian aduk sampai rata.

3. Ambil satu lembar daun kemudian beri 2 sdm adonan lalu lipat kemudian semat dengan lidi atau tusuk gigi, lakukan sampai daun pisangnya habis .

4. Masukkan ke dalam dandang yang sudah airnya telah mendidih kemudian kukus sampai 20 hingga 25 menit kemudian angkat dan sajikan.

2. Resep Sawut Singkong

Untuk membuat sawut singkong yang enak pastikan memilih singkong yang bagus, singkong yang bagus ciri-cirinya adalah kulitnya mudah dikupas dan tidak ada garis-garis biru.

Sawut singkong

By: @trisulistijani.2908

⁣

Bahan sawut singkong: ⁣

400 gr singkong, kupas dan cuci bersih⁣

1 lbr daun pandan, simpulkan⁣

1/2 sdt garam⁣

100 gr gula merah, sisir halus (manisnya sesuaikan dengan selera)⁣

100 gr kelapa setengah tua, parut memanjang⁣

Garam secukupnya⁣

1 lbr daun pandan, simpulkan⁣

⁣

Cara membuat sawut singkong: ⁣

1. Campur kelapa parut beserta garam secukupnya lalu aduk sampai rata. Tambahkan daun pandan, bungkus dengan daun lalu kukus 15 menit kemudian angkat dan sisihkan⁣.

2. Parut singkong dengan parutan rujak serut. ⁣

3. Campur singkong parut + gula merah + 1/2 sdt garam lalu aduk rata. ⁣

4. Panaskan kukusan, masukkan campuran singkong dan daun pandan. Kukus hingga 30 menit atau sampai matang kemudian angkat⁣.

5. Tata dalam piring dan tambahkan kelapa parut

6. Sawut Singkong siap disajikan. ⁣

⁣

3. Resep Putu Ayu Singkong

Putu ayu singkong

By: @dapur_ibok

Bahan putu ayu singkong:

1 kg singkong 

150 gr gula pasir

1 bungkus vanili bubuk

1/4 sdt garam

1/2 bungkus agar agar plain

Pewarna makanan secukupnya

Kelapa parut setengah tua secukupnya 

Cara membuat putu ayu singkong:

1. Kupas singkong lalu cuci bersih kemudian parut singkong dan tiriskan sampai airnya berkurang.

2. Kukus kelapa parut sebentar lalu beri sedikit garam dan daun pandan.

3. Campur singkong, gula, garam, vanili, agar agar dan pewarna makanan secukupnya lalu aduk rata.

4. Siapkan cetakan, olesi minyak secukupnya.

5. Masukkan kelapa parut sampai 1/4 cetakan terisi, tekan-tekan secukupnya.

6. Masukkan singkong kedalam sisa cetakan, isi sampai penuh.

7. Kukus selama 10-15 menit.

8. Angkat putu ayu singkong, siap disajikan

3. Resep Kue Kacamata Pandan

Kue kacamata pandan

By @ocha_chupid

Bahan kue kacamata pandan:

500 gr singkong (kupas, cuci bersih lalu parut)

Pisang raja atau pisang kepok secukupnya

1 lembar daun pandan

10 lembar daun suji

1/4 buah kelapa parut

5-6 sdm gula pasir atau sesuai selera

Sejumput garam

Air secukupnya

Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Bahan taburan kue kacamata pandan:

1/2 buah kelapa parut dan sejumput garam, kukus

Cara membuat kue kacamata pandan:

1. Blender daun pandan dan daun suji hingga halus lalu saring airnya dan sisihkan.

2. Di dalam wadah campur singkong parut, air sari pandan, kelapa parut, gula dan garam hingga tercampur rata.

3. Siapkan daun pisang lalu beri adonan secukupnya dan letakkan pisang ditengah lalu tutup kembali dengan adonan kemudian gulung dan sematkan lidi disisi atas dan sisi bawahnya.

4. Kukus selama 20-30 menit atau hingga matang.

5. Dinginkan lalu potong-potong dan sajikan bersama kelapa parut yang telah dikukus.