Kreasi resep-resep ikan tongkol yang sangat lezat. Di blog neng infoo ini, kembali lagi untuk share resep-resep aneka masakan yang sangat lezat yang menggugah selera makan kalian semua. Di blog saya ini akan selalu update terus dan share tentang resep-resep makanan yang sangat kreatif. Sehingga kalian tidak bosan untuk makan makanan yang biasa kalian makan dan menambah nafsu makan kalian semua. Kali ini saya share resep ikan tongkol, pasti kalian sering banget kan makan ikan tongkol, nah pernahkah kalian mencoba 4 kreasi ikan tongkol yang saya share ini?. Jika belum pernah, yuk dicoba resepnya di rumah karena rasanya sangat sangat lezat loh.
4 Resep Ikan Tongkol yang Sangat Lezat
1. Resep Ikan Tongkol Suwir
Ikan tongkol suwir
By : @hanhanny
Ikan tongkol yang disuwir lalu dibumbui kemudian dimasak hingga kering meresap ini rasanya sangat lezat sekali. Cocok untuk santapan dirumah, tinggal ambil nasi hangat lalu taburi ikan suwirnya sedaap banget.
Bahan ikan tongkol suwir :
500 gr suwiran daging ikan tongkol (aku pakai ikan tongkol putih)
400 ml santan segar kekentalan sedang
50 ml air asam jawa
1 lembar daun salam
1 batang sereh geprek
3 cm lengkuas geprek
2 cabe hijau besar + 2 cabe merah besar potong-potong serong
50 gr gula merah
Secukupnya garam dan gula pasir
Secukupnya penyedap atau kaldu bubuk
Secukupnya minyak goreng untuk menumis
2 sdm bawang goreng (optional)
Bahan bumbu halus :
8 siung bawang merah
7 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
10 cabe rawit ( pedas sesuai selera )
1 sdm ketumbar bubuk
2 cm kunyit
Cara membuat ikan tongkol suwir :
1. Bersihkan daging ikan tongkol, lalu rebus dengan air dan sedikit garam hingga matang,angkat tiriskan.
2. suwir-suwir daging ikan tongkol lalu sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya lalu masukan air asam, gula merah, sereh, laos dan daun salam lalu tumis hingga harum
4. Masukan santan, gula pasir, garam dan penyedap secukupnya. Kemudian didihkan lalu masukan suwiran ikan tongkol.
5. Masak hingga santan dan bumbu meresap ke dalam ikan laluy masukan potongan cabe hijau dan cabe merah lalu aduk hingga rata dan cek rasa.
6. Aduk terus hingga semua matang dan meresap, mau versi basah atau sampai kering tergantung selera kalian ( kalau versi sampai kering bagian aduk ini lumayan pegal ) terakhir masukan taburan bawang goreng lalu aduk rata dan matikan api.
2. Resep Asam Padeh Tongkol ( Tongkol Balado)
Ikan tongkol balado
By @dapuratin
Bahan-bahan ikan tongkol balado :
1 buah ikan tongkol ukuran sedang bersihkan dan buang kepalanya lalu iris sesuai selera
Bahan bumbu halus :
Secukupnya cabe besar kering (rendam air panas) boleh pake yang segar
Seruas kunyit
Seruas jahe
Sebongkol baput
6 siung bamer
3 lmbar daun jeruk
Lada bubuk
Gula pasir
Secubit terasi bakar
Sedikit air asam jawa
Cara membuat ikan tongkol balado :
1. Tata ikan tongkol di wajan
2. Tuang tumbu halus lalu masukkan lada bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, daun jeruk purut beserta terasi bakar dan air asam jawa. Tambahi air smpai ikan tongkol terendam dan terakhir tambahkan minyak.
3. Kemudian rebus ikan tongkol bersama bumbu sampai air sisa sedikit.
4. Setelah harum dan dirasa bumbu meresap lalu ambil ikan tongkol agar tidak over cook lalu tata di piring saji.
5. Sisa bumbu yang berair tumis smpai kental kemudian siram ke ikan tongkol yang sudah diangkat tadi.
Selamat mncoba!
3. Resep Ikan Tongkol Sambal Hijau
Ikan tongkol sambel ijo
By : @faraleyama
Masak hari ini wanginya super bikin bersin bersin saking pedasnya sambalnya. Ikan tongkol cabe hijau sebagian sambalnya aku pakai dari sambel Padang ijo @red1hot1 @sambalmegahsari #sparindofood. Asliiii guriiih peeedasss banget khas masakan padang, kapan hari pas aku buka kemasan dan aku colek, iishh mantap bangets pedasnya. Buat makan sama nasi hanget oke banget buat pelengkap nasi padang cucok banget, buat makan sama ikan goreng lebih lebih lagi sedapnya.
Ini aku bikin tongkol sambel hijau, dibuat dendeng sambal hijau atau ayam sambel hijau juga mantap banget ya.
Bahan ikan tongkol sambal hijau :
- 2ekor ikan tongkol, cuci dengan air jeruk nipis, potong jadi 2, goreng, sisihkan
- 4buah cabe hijau besar
- 7buah cabe keriting
- 10buah rawit ijo
- 4buah tomat ijo
- 5 siung bawang merah
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm sambel padang ijo
Cara membuat ikan tongkol sambal hijau :
1. Blender kasar semua cabe, tomat, bawang merah dan air jeruk nipis
2. Panaskan minyak bekas menggoreng ikan tongkol lalu masukkan bumbu yang sudah di blender
3. Tumis sampai wangi, tambahkan sambel hijau padang, tumis menyatu
4. Masukkan ikan tongkol aduk hingga rata dan berminyak di pinggir bumbu
5. Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula, tes rasa dan matikan api
4. Resep Ikan Tongkol Rica-rica
Ikan tongkol rica-rica
By : @ratnasari_d3wi
Bahan ikan tongkol rica-rica :
- 1/2 kg tongkol, potong sesuai selera (digoreng terlebih dahulu)
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 genggam kemangi
- Daun bawang (saya skip)
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk jamur
Bahan bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 bh kemiri
- 15 bh cabe rawit
- 10 bh cabe merah
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm ketumbar bubuk
Cara membuat ikan tongkol rica-rica :
1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan secukupnya minyak goreng. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai lalu masak hingga harum.
2. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk jamur.
3. Tambahkan air dan masukkan ikan lalu aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
4.Terakhir masukkan daun kemangi lalu Aduk rata dan masak sebentar.
5. Sajikan..
Selamat mencoba, semoga bermanfaat.
p
ReplyDelete