Yuk coba masak bebek dirumah untuk dihidangkan kepada keluarga kalian. Tidak perlu bingung bagaimana cara memasaknya supaya enak, karena disini Neng Infoo share 4 resep bebek yang sangat enak dengan varian hidangan dan rasa yang berbeda. Bagi kalian yang belum bisa memasak, kalian bisa belajar dan tinggal ikuti saja cara memasak seperti yang saya bagikan di artikel ini maka dijamin hasilnya sangat enak jika kalian mengikuti caranya dengan benar. Kalian juga bisa mencoba resep-resep kreatif, unik dan lezat yang sudah Neng Infoo share di blog ini. Ada banyak sekali resep-resep kreatif yang sudah saya share untuk kalian semua.
Resep Bebek dan Cara Memasaknya
1. Resep Bebek Goreng Madura
Bahan bebek goreng madura:
1 ekor bebek potong sesuai selera
4 salam
4 daun jeruk
1 sdm asam jawa
Bahan bumbu halus:
15 bawang merah
4 bawang putih
10 cabe keriting
10 cabe kering
1/2 gula merah
1 sdm ketumbar
sejari lengkuas
sejari jahe
1sdt lada
Bahan pelengkap:
bawang goreng
Cara memasak bebek madura:
1. Tumis bumbu halus, salam dan daun jeruk sampai harum lalu masukkan bebek, aduk sampai bebek berubah warna lalu beri air sampai bebek terendam. Tambahkan air asam jawa dan garam lalu aduk rata, ungkep bebek sampai empuk.
2. Angkat bebek kemudian sisihkan.
3. Tumis bumbu ungkep dengan api kecil sampai menghitam.
-4. Goreng bebek lalu angkat dan tiriskan.
5. Sajikan bebek dengan siraman bumbu ungkep dan bawang goreng.
2. Resep Oblok Bebek
Oblok bebek
By: @kaleazhefira
Bahan oblok bebek:
1 ekor bebek/mentok
100
gram cabe rawit merah
150 gram cabe rawit hijau
15 butir bawang merah
8
butir bawang putih
1 sdt lada butir
1 sdm tumbar
6 butir kemiri
3 cm
kunyit
3 cm jahe
2 lbr daun salam
1 btg sereh
2 cm lengkoas
1
sdm air asam jawa
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk
menumis
Cara memasak oblok bebek:
1. Bersihkan bebek lalu lumuri jeruk nipis dan garam kemudian diamkan selama 5 menit, cuci kembali dan tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu, daun salam,
sereh dan laos cukup dimemarkan saja.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus
sampai bumbu matang dan harum.
4. Masukan bebek yang sudah dicuci bersih tadi lalu aduk-aduk sampai bebek berubah warna.
5. Tambahkan air, masak sampai bebek empuk
dan airnya habis (sat).
6. Tambahkan larutan air asam jawa, aduk rata
7. Matikan
api, oblok bebek yang lezat siap disajikan
Catatan:
1. Memasak bebek
dengan panci presto cukup 10 menit untuk bebek ukuran sedang (tidak terlalu tua)
dan 15 menit untuk bebek yang tua, sementara bebek yang masih muda, sebaiknya
tidak menggunakan panci presto.
2. Banyaknya air yang digunakan tergantung cara
memasak juga, menggunakan panci presto otomatis air yang digunakan lebih sedikit daripada menggunakan panci biasa. jadi jumlah air tinggal disesuaikan.
3. Buat
yang suka pedas, jumlah cabe yang digunakan bisa ditambahkan begitupun
sebaliknya, yang tidak suka pedas jumlah cabe bisa dikurangi atau mengganti
cabe rawit merahnya dengan cabe merah keriting.
3. Resep Rica-Rica Bebek
Rica-rica bebek
By: @wulanfoods
Bahan rica-rica bebek:
1 ekor bebek
1 buah tomat besar (potong-potong)
Daun kemangi
secukupnya
Kecap manis secukupnya
Air secukupnya
Bahan bumbu ulek:
20
buah cabe rawit
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica
bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
garam, gula merah dan penyedap rasa
secukupnya
minyak untuk menumis
Bumbu tambahan:
1 btg serai
memarkan
1 ruas laos geprek
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun
salam
1 ruas jahe
Cara memasak bebek rica-rica:
1. Potong-potong bebek lalu cuci bersih kemudian lumuri dengan garam dan peresan jeruk nipis.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu sampai
harum dan masukkan bebek, aduk-aduk sampai berubah warna, kemudian tambahkan air
secukupnya.
3. Masak sampai matang dan tambahkan kecap manis, potongan tomat, aduk-aduk sampai air menyusut lalu masukkan daun kemangi, aduk-aduk lalu matikan api dan siap untuk sajikan.
4. Resep Bebek Kecap Khas Medan
Bebek kecap khas medan
By: @nglaisui
Bahan bebek kecap khas medan:
1 ekor bebek
5 gr bunga lawang
7 cm kayu manis
50 gr gula
merah
100 ml kecap manis
25 gr gula pasir
10 gr garam (sesuai selera)
1 sdt
merica bubuk
3 sdm saos teriyaki
1500 ml air
.
Bumbu yang dihaluskan:
75 gr bawang merah
50 gr bawang putih
75 gr Lengkuas
75 gr
jahe
25 gr tauco
1 btr biji pala
Cara memasak bebek khas medan:
1. Cuci bersih bebek, lumuri dengan 2 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk, lalu goreng sebentar, angkat dan sisihkan.
2. Tumis
bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan sisa bahan bumbu lainnya, kecuali air. Kemudian masukkan bebek, aduk-aduk sampai berubah warna lalu tuang airnya dan dimasak sampai matang dan air menyusut lalu angkat
3. Lalu di panggang sampai wangi kemudian angkat dan
sajikan bersama sambel rawit kecap.
Resep sambal rawit kecap:
Bahan:
20 bh
cabe rawit
3 siung bwg putih
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam, di ulek smp halus
1 sdm bwg goreng
Cara membuat sambal rawit kecap:
2 sdm kecap manis, di ulek lagi, lalu angkat, dan kucuri dgn
1 sdm air jeruk nipis, aduk-aduk dan siap di sajikan bersama bebek
panggang.
Comments
Post a Comment